2024 송이버섯의 효능, 먹는 방법, 그리고 구매하기 좋은 시기 (산림조합 송이공판 가격)

올해는 유난히 송이 수확이 늦는데요, 그러다보니 1kg 특상품이 160만원에 낙찰되는 등 초고가행진을 이어가고 있습니다. 원래 10월달에 들어서면 전국 산림조합에서 공판되는 송이량도 많고 가격도 안정세를 찾아가는것과 달리 올해는 유난히 송이가 늦습니다. 그러다보니 아직 첫 공판이 되지도 않은 곳도 많고 당연히 물량도 적습니다. 오늘은 송이버섯이 왜 그렇게 비싸고 좋은지 효능정보와 함께 먹는법 그리고 산림조합에서 전국 송이공판량을 확인할 수 있는 방법을 알려드리겠습니다.

 

1. 송이버섯의 효능

• 항산화 작용: 송이버섯에는 항산화 물질이 풍부해 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 효과적입니다.
• 면역력 강화: 비타민 D와 같은 영양소가 면역력을 높여 감기와 같은 질병 예방에 도움을 줍니다.
• 콜레스테롤 저하: 송이버섯은 저칼로리 식품으로 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 건강에 기여합니다.
• 항염 및 항암: 항염 작용으로 염증을 완화하며, 일부 연구에 따르면 항암 효과도 있을 수 있습니다.
• 소화 건강: 송이버섯에 포함된 식이섬유는 장 건강을 증진시키고, 소화를 돕습니다​.

 

 

2. 송이버섯 먹는 방법

• 구이: 간단히 구워 먹으면 송이버섯 고유의 향과 맛을 즐길 수 있습니다. 기름을 조금만 두르고 구우면 더욱 고소해집니다.
• 전골이나 찌개: 송이버섯을 전골이나 찌개에 넣으면 깊은 맛을 더해줍니다. 다른 재료들과 잘 어우러져 풍미가 더욱 좋습니다.
• 나물: 송이버섯을 얇게 썰어 기름에 살짝 볶아 나물로 먹으면 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 초밥: 얇게 썰어 초밥 위에 올리면 신선한 송이버섯의 향을 그대로 살린 식사가 됩니다.

3. 구매하기 좋은 시기

• 최적 시기: 송이버섯은 주로 9월 중순부터 10월 중순까지가 제철입니다. 이 시기에 수확된 송이버섯이 가장 신선하고 품질이 좋습니다.
• 가격 변동: 추석 즈음에 송이버섯의 수요가 증가하여 가격이 높아지기도 하지만, 날씨와 작황에 따라 다릅니다. 일반적으로 송이 축제가 끝난 후에는 가격이 조금 내려가는 경향이 있습니다​.

4. 산림조합 송이공판 가격 보는법

산림조합경영지원 홈페이지에서 단기소득임산물 - 송이능이 등급안내를 보시면 일자별로 전국 산림조합에서 공판된 송이정보를 알 수 있습니다.

10월 8일자에 들어서야 청송, 영덕, 포항, 청도, 문경, 봉화 아래쪽 지방에서도 송이가 출하되기 시작했습니다. 양은 이제 시작이라 턱없이 부족하지만 미쳐날뛰던 가격도 차츰 안정세를 찾을 것으로 기대되고 있습니다.

결론

송이버섯은 면역력 강화, 항산화, 콜레스테롤 저하 등의 다양한 효능을 가지고 있으며, 구이, 전골, 나물 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 9월 중순에서 10월 중순 사이가 송이버섯을 구매하기 좋은 시기로, 이때 가장 신선한 송이버섯을 구할 수 있습니다. 2024년 올해에도 조금 늦었지만 송이가 점점 많이 나오고 있습니다. 전국 산림조합 송이공판 현황을 확인하시면 전일까지 공판된 량과 가격정보를 확인하실 수 있는데 그걸 바탕으로 가격추이도 보실 수 있고 언제가 가장 구매하기 좋은 시기인지도 가늠하실 수 있습니다.